番薯叶

2019-12-05 05:09:18 来源: 邵阳信息港

养生之道网导读:番薯叶的营养价值有哪些?番薯叶之前主要是猪饲料,近些年因其诱人的营养价值被保健养生人士所推崇,因此在市场上受到追捧。那么,番薯叶的营养价值有哪些?吃番薯叶的好处有哪些?

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产地:我国大多数地区都普遍栽培。

别名:猪菜、富国菜、地瓜叶、红薯叶

简介:

番薯叶又称地瓜叶、富国菜,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。

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番薯叶的营养价值、吃番薯叶的好处一、番薯叶的营养价值

1.每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

2.将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。因此,亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

二、吃番薯叶的好处

1.抗氧化

番薯叶含有非常丰富的类黄酮素,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

2.提高免疫力

薯叶和块根中富含的大量液蛋白,可防止心血管脂肪沉积,促进胆固醇排泄,提高人体的免疫能力。

3.排毒

番薯叶含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

4.预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

5.预防高血压

番薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

6.改善便秘

番薯叶丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

7.抗癌

番薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

8.改善更年期症状

番薯叶富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

9.促进乳汁分泌

番薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

10.强化视力

番薯叶有丰富维生素A,可强化视力。

三、番薯叶的药用作用

1.治疗慢性便秘

鲜地瓜叶250克,加油、盐炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,适宜大便燥结之人。

2.治疗糖尿病

鲜番薯叶250克,鲜冬瓜250克,水煎服,每日1次。或番薯叶100克,花粉20克,玉竹20克,水煎服,每日2次。

3.治疗小儿疳积

鲜番薯叶250克,煮熟后淡食其汤。

4.夜盲

鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克,羊肝120克,同煮熟食之。连续2-3次有效。

5.产后乳汁不足

鲜番薯叶200克切碎,猪瘦肉250克切碎,同煮汤淡食,每日1次。

6.便血、血崩

鲜番薯叶200克,煎水服,每日2次。

7.脾虚、妇女产后气血虚、乳少

鲜番薯叶300克,剁至极碎,鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂,放入锅内加水炖2小时,取鸡汤500毫升,和番薯叶一起煮熟成稀糊状,调味佐膳。每日1次。

吃番薯叶的时间4-11月份是番薯叶的盛产期,这段时间食用番薯叶。

番薯叶的选购方法选择叶片完整肥厚,鲜绿幼嫩者为佳。

番薯叶的副作用肠胃积滞者和肾病患者不宜食用。

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