京酱肉丝的做法教你做传统美食蔬菜

2020-10-23 23:08:42 来源: 邵阳信息港

京酱肉丝的做法教你做传统美食

京酱肉丝属于一道传统的汉族名菜,酱香浓郁,风味独特,深受人们的喜欢。那么你知道京酱肉丝的做法吗?知道京酱肉丝怎么做吗?今天我们就来和大家一起分享一下京酱肉丝的家常做法,大家一起来看看吧。

京酱肉丝,咸淡适中,酱的味道更是让人吃了还想吃。下面就让我们具体的了解一下它的做法吧。

京酱肉丝的做法

京酱肉丝做法一

材料

猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。

做法

1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片,再切成3毫米宽的细丝。放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

2.大葱去掉绿色部分,只取葱白,洗净后切成4厘米长的段,再对半切开后,切成细丝,放入盘中摆好。

3.锅中倒入油,大火至8成热,有微微青烟冒出后,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。

4.锅中留少许的低油,调成小火,先倒入番茄酱,再倒入蚝油,最后倒入甜面酱,搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中,改成大火快速翻炒,使每条肉丝都挂上酱料,出锅前淋入一点香油,即可。

京酱肉丝做法二

材料

肉,蛋清,葱,甜面酱,糖,油。

做法

1、肉切丝,用酱油,姜粉,水拌一下,腌起来。

2、趁这机会把其他事情干了,比如切切葱丝,再用油和糖调下甜面酱。

3、肉丝用蛋清和淀粉抓一下。

4、热锅热油下肉丝。

5、将调好的甜面酱下锅。

6、炒,煎,烹,反正熟了就可以吃了。

7、最后不要忘记 北方人吃京酱肉丝是卷豆皮儿的!

京酱肉丝做法三

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